Bakkersgrondstof

Bakkersgrondstof

lokatie Oranjerie
Ketens! Het draait allemaal om ketens! Ketens die bestaan uit goederen, geld, informatie en relaties. Sebastiaan Hetterschijt van Bakkersgrondstof BV denkt als levensmiddelen technoloog in circulaire value chains. Met andere woorden: hoe kunnen we bijproducten van levensmiddelen ketens inzetten om producten te produceren die een grotere waarde vertegenwoordigen? Na een leven als consultant in internationale levensmiddelenketens, docent, bakker en auditor ligt nu de focus op het ontwikkelen van producten en markten op basis van restproducten. Het opzetten van ketens begint bij het opmerken van een behoefte van een keten deelnemer. Zo brengt Sebastiaan ambacht in zijn strijd tegen verspilling. Oftewel: 288 dagen per jaar een maaltijd van 500 gram voor 10 miljard mensen.